Company Information
会社情報

1997-2003

東麻布にリストランテ「IL PI N OL O」をオープンし、その後はアウトレットや大型商業施設などを中心にレストランやジェラテリアを出店。

2004-2009

薪窯を使った本格ナポリピッツァのレストラン「P IZZER IA 1830 」など個性的な路面店を手がけた。
ラゾーナ川崎に新業態となる「鉄板焼Ｓ」を始め、ケーキショップ、クレープショップの3店舗を同時オープン。（2006年）
スティルフーズフラッグシップブランド「IL PINOLO」含めた都内の高単価店舗を株式会社ユニマットクリエイティブへ譲渡。（2007年）
三井ガーデンホテル仙台の開業に伴い、ホテル内唯一のレストランとしてリストランテ「BAROLO」をオープン。（2009年）

2010-2016

熟成肉ブームの火付け役ともいえる「37 Steakhouse & Bar」を六本木・けやき坂にオープン。本場ニューヨークのステーキハウスに引けを取らず、多くの著名人を虜にする本格的ステーキハウスとしてスティルフーズの新しいフラッグシップブランドとなる。

JR博多シティに生パスタ専門店「37 PASTA」をオープン。（2011年）
薪窯で焼くピッツァを提供する「PIZZERIA 37」をトラッド目白にオープン。（2014年）
表参道ヒルズにローストビーフ専門店「37 Roast Beef 」をオープン。（ 2016年）

2017-2022

6 月にスティルフーズ初の沖縄出店となる「37 Steakhouse & Bar」の2号店をJR九州ホテル・ブラッサム那覇のメインダイニングとしてオープン。
翌月の7月には東京ミッドタウンにフランス・パリに本店を構えるトリュフ料理専門店「Artisan de la Truffe Paris」の日本1 号店を開業する。（2017年）
スティルフーズ初の和食ダイニング「十十六（そとろく）」を、新橋駅近くのJR九州ホテルの「BLOSSOM HIBIYA」のメインダイニングとしてオープン。（2019年）
京都・清水小学校跡の「The Hotel Seiryu Kyoto Kiyomizu」の敷地内別棟に「BENOIT Kyoto」を、ホテル最上階と屋上にホテルのメインバー「K36」をオープン。（2020年）
東京ミッドタウンの「ROTI」を業態変更し、新たに「BAROLO Tokyo Midtown」としてリニューアルオープン（2021年）
皇居外苑・北の丸公園内、森林公園と共存する「CAFÉ 33」をオープン（2022年）
埼玉県ふかや花園プレミアム・アウトレット内には「37 PASTA ½」をオープン（2022年）

2023

ミシュラン3つ星を史上最年少で獲得したフレンチの巨匠、アラン・デュカスとCHANELのコラボレーションレストラン「BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO」がスティルフーズのグループ会社での運営となり、ルーフトップテラス「LE JARDIN DE TWEED」と併せてリニューアル。
アランデュカスのチョコレートショップ「Le Chocolat Alain Ducasse」もグループ会社での運営となる。