30年以上もの間、アラン・デュカスはある夢を温めてきました。それはショコラの物語を語ること、それも自分自身のショコラの物語です。その長年の夢は現実となり、2013年2月、パリのバスティーユに「ル・ショコラ・アラン・デュカス」の工房が誕生しました。
そしてこのたび、ジュリアン・キンツラーをエグゼクティブ・シェフに迎え、2018年3月にパリ以外では初めての「ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房」を東京・日本橋にオープン。
東京工房はショコラの工房とブティックを併設し、さらに中二階にはル・ショコラ・アラン・デュカスの店舗では世界で初めてのル・サロンを併設。ル・サロンでは、ここでしか味わえないパティシエによるデザートとともに「ル・ショコラ・アラン・デュカス」の世界をゆっくりご堪能頂けます。カフェや紅茶、特製のショコラグラッセやシャンパーニュなどもご用意しております。